1.鱼的吃法:鱼可以红烧。
2.材料:乌鱼1斤，泡椒3个，泡姜2个，冰糖2个，胡椒粉适量，芹菜3根，泡菜适量，豆瓣1汤匙，姜1根，蒜2根。
3、蒜切丁，姜切末，芹菜洗净切成长段。
4.将鱼洗净换刀，加入姜片、白胡椒粉、料酒腌制20分钟，将泡菜切丝。
5、锅中热油，放入蒜姜和花椒，翻炒出香味。
6.加入泡菜，翻炒出香味。炒一会儿，让香味散一会儿。
7.然后加入一汤匙豆瓣菜，翻炒红油。
8.加入开水和冰糖，大火煮10分钟，汤汁入味。
9.煮好后放入鱼段，用锅铲背面轻轻压在汤底下，盖上中火焖8分钟。
10.加入芹菜节、盐、鸡精调味，煮两分钟，直到芹菜被切断。