1.配料:芹菜、豆腐干、瘦肉丝、郫县豆瓣、姜蒜、食用油、淀粉、酱油、盐、味精。
2.将瘦肉丝放入碗中，加入少许淀粉，用酱油腌制。
3.将豆腐干洗净，切成均匀的条状备用。芹菜去叶洗净，茎切成小块备用。
4.将葱、姜、蒜切段备用。
5.锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的肉丝翻炒。
6.肉丝变色后，放入芹菜翻炒片刻，再放入豆腐干翻炒少许，加入适量豆瓣酱。
7.最后根据自己的口味加入食用盐，用味精调味。
1.配料:芹菜、豆腐干、瘦肉丝、郫县豆瓣、姜蒜、食用油、淀粉、酱油、盐、味精。
2.将瘦肉丝放入碗中，加入少许淀粉，用酱油腌制。
3.将豆腐干洗净，切成均匀的条状备用。芹菜去叶洗净，茎切成小块备用。
4.将葱、姜、蒜切段备用。
5.锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的肉丝翻炒。
6.肉丝变色后，放入芹菜翻炒片刻，再放入豆腐干翻炒少许，加入适量豆瓣酱。
7.最后根据自己的口味加入食用盐，用味精调味。