雪莲果可以生吃，也可以做成沙拉、炖菜、零食。
1.生吃:雪莲果作为一种水果，应该去皮后生吃。
2、做沙拉:雪莲果是一种低热量食品，且富含水溶性膳食纤维，具有促进胃肠蠕动、通便的保健功效，是制作沙拉的好食材。
3、炖汤:雪莲果可以做成滋补养生汤，特别适合冬天喝，汤会更香更美味。
4.茎直立，圆实，紫红色，丛生，高2-3米。叶对生，宽心形，表面粗糙，稍厚。叶长25-30厘米，宽15-20厘米，叶柄长7-12厘米。头状花序丛生于茎顶端，有3-6个花盘，舌状花，黄色。瘦果须根，分布在耕层5-30厘米。块根呈纺锤形。块茎附着在根茎上，不规则，表皮呈粉红色。