1.材料:黑木耳10克，韭菜100克，猪肉80克。
2.辅料:酱油1茶匙、盐适量、淀粉1/2茶匙、胡椒粉少许、葱适量、料酒1茶匙、姜适量。
3、泡发黑木耳，猪肉切丝，肥瘦分开。
4.将瘦肉放入碗中，加入料酒、少许盐、蚝油和胡椒粉腌制几分钟。
5.木耳切丝，韭菜切段，血、葱、姜切末备用。
6、锅里放底油，放入肥丝翻炒。
7.翻炒至肥肉吐油，加入腌制好的瘦肉丝翻炒。
8.翻炒至刚刚变色。加入葱花和姜丝翻炒。
9.将葱姜末翻炒，加入木耳丝翻炒。
10.加入盐、酱油和蚝油，搅拌均匀。
11.加入切碎的韭菜，快速翻炒。
12.将韭菜炒至微碎。